セミナー・勉強会・イベント詳細脂質栄養が心身の健康に与える影響

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健康に良い油として、オメガ3（ω3）脂肪酸の名前が定着しています。その科学的根拠はどうなのでしょうか？　どのような生理作用や効能があり、その研究の進展具合は？　今回の医療技術セミナーでこの疑問にお答えしたいと思います。
必須脂肪酸には、リノール酸（ω6、n-6）系列とα-リノレン酸（ω3，n-3）系列があります。リノール酸やアラキドン酸に代表されるω6脂肪酸は、動物の成長、妊娠、皮膚などの生理機能を正常に保つ上で重要です。一方、エゴマ油（シソ油）などに含まれるα-リノレン酸、魚油に多く含まれるエイコサペンタエン酸（EPA）やドコサヘキサエン酸 （DHA）等のω3脂肪酸は、脳・神経系の機能を高く維持する上で必須です。食事の必須脂肪酸バランス（ω6／ω3比）は、アレルギーやがん、心疾患などの生活習慣病の発症や病態と深く関わっています。また、ω3摂取は動物の学習能や行動にも影響を与えることが報告されており、最近ではヒトの精神活動（ADHD、PTSDや統合失調症、うつ病など）との関係も研究され始めています。
本医療技術セミナーでは、食事中の必須脂肪酸バランスが“からだ”と“こころ”の健康に及ぼす影響について概説するとともに、ω3脂肪酸をめぐる最近の研究についてご紹介します。
皆様、奮ってご参加ください。