セミナー・勉強会・イベント詳細エコ・クッキングフォロー研修会

10:30～10:35 5分 開会あいさつ・開催概要
10:35～12:05 90分 【第一部】講演『賞味期限と食品の正しい保存方法』※（1）
12:05～12:15 10分
質疑応答・休憩

12:25～14:25 120分 【第二部】調理デモンストレーション・調理実習※（2）
14:25～14:55 40分 試食・片づけ・質疑応答
14:55～15:00 5分 エコ・クッキング情報提供・閉会あいさつ

講演内容

※（1）講演『賞味期限と食品の正しい保存方法』゛ゆで卵と生卵゛どちらが長持ちするの?

ムダなくおいしく食べきるために、ぞれぞれの食品に適した保存をしていますか？ ゛食品保存の正しい知識を身につけ賢く、無駄のない食生活゛の為に今までの保存方法を見直し、あらゆる食材の鮮度をキープして長持ちさせるための「食品保存のテクニック」と「食品表示」について、詳しくご紹介します。

講師プロフィール
講師画像
講師：徳江　千代子（とくえちよこ）
東京農業大学元教授・博士（農芸化学）
　 「食品の保蔵・加工における多様な食品機能」を主なテーマに研究を続ける。
また、野菜や果物の成分、栄養、保存方法、食品の賞味期限や保存方法等に詳しく、著書に『野菜がいちばん』（いしずえ）、監修書に『賞味期限がわかる本』（宝島社）、『野菜と果物を【安心】して食べる知恵』（二見書房）、『野菜のストック便利帳』（大泉書店）などがある。ほか、食品に関するコメンテーターとしても活躍中。

※（2）調理デモンストレーション・調理実習　※メニューは一部変更になることがあります。

食欲をそそる風味豊かなタイ料理。甘辛酸の絶妙な調味を、ご家庭でも味わってみませんか。基本レシピに一工夫加えた、エコで美味しいメニューをご紹介します。

実習メニュー
＜実習メニュー＞※メニューは一部変更になることがあります

『食卓は華やぐタイの味わい』
・たっぷりキノコのガパオライス
・エビと水菜の生春巻き
・タイ風根菜のさつま揚げ
・チャイ風プリン