セミナー・勉強会・イベント詳細第６回親子で昆布味覚授業

講師として料理研究家・高橋善郎さんを迎え、いまさら聞けないおいしいだしのひき方や、だしをふんだんに使った料理の数々をご紹介。和食における「だし」の役割や、日本独特のだし素材である「昆布」の種類や味の特長、だしのひき方を親子で学べる内容となっております。

実施内容
10:00-10:30 　受付開始
10:30-10:45 　フジッコ株式会社 開発本部 研究開発室
　高谷 直己による「昆布の話」 【親子参加】
10:45-10:50 　同建物内のキッチンスタジオへ移動 【親子参加】
10:50-11:20 　高橋善郎さんによる「利き昆布」「だしのとり方」講座 【親子参加】
11:20-11:40 　高橋善郎さんによる「アジのおろしかた」デモンストレーション 【親子参加】
11:40-12:40 　アジをさばいて！なめろう作り／真鯛の潮汁の下ごしらえ 【お子様のみ】
※親御さまは別室でセミナー聴講
12:40-12:45 　配膳・準備 【親子参加】
12:45-13:15 　実食
13:15-13:30 　質疑応答・歓談・片付け
13:30 　終了予定