セミナー・勉強会・イベント詳細ごちそうごはん 魚をおろす～鯵料理～

“魚をおろしてみたい”そんな声にお応えし、この時季美味しい鯵を取り上げます。お一人様一尾おろしていただき、身はもちろん、旨みの出る骨まで使った料理をご紹介します。鯵をおろしてみたい方、鯵料理のレパートリーを増やしたい方、鯵尽くしをご堪能あれ。

○鯵フライ
鯵をおろして作った鯵フライは、熱々サクサクの衣とふんわりとした鯵の食感を楽しめます。
○のっけ寿司
鯵をヅケにして寿司飯にのせます。
○干物風　緑酢がけ　(焼くところから実習)
塩水に浸けて干物風にした鯵をグリルで焼きます。緑酢でさっぱりいただきます。
○あら汁
鯵の骨から出る旨みがたっぷりの汁ものです。

　◎一人1尾おろします。
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