セミナー・勉強会・イベント詳細 がん・嚥下障害・低栄養状態に必要な栄養指導と食事提供の実践例

１．これだけは知っておくべき！ 栄養指導の基本
　　●栄養指導におけるプロセスと注意点
　　●栄養指導依頼書の作成法
　　●栄養指導計画や報告書、食事記録に記載すべき情報と集め方

２．診療報酬改定で追加された
　　３つの病態の実践例から工夫を学ぶ
　具体的な栄養指導・食事提供の進め方
①がん患者
　●がんの病態が患者の経口摂取量や栄養に及ぼす影響
　●食欲低下や早期満腹感にどう対応する
　●抗がん剤治療と味覚の変化への工夫
　●具体的な栄養指導の実践！ 取り組みと工夫を伝授
栄養指導のポイントはココ！
●消化器系、食道系、咽頭系など部位、術式により変わる食事形態
●部位別の術前、術後の食事の選択
●化学療法時の食事例、入院中のセレクト法、栄養補助食品の活用
②嚥下障害のある患者
　●嚥下障害の程度を把握する
　●具体的な栄養指導の実践！ 取り組みと工夫を伝授
　栄養指導のポイントはココ！
●嚥下調整食をしっかり理解する
　●嚥下調整食の必要性
　●調理法と市販品の選択
●食品によって変えるとろみ剤の選び方
　●とろみ剤の成分を把握し、家庭でとろみ剤を活用するための実践指導
　●摂取量不足時の適切なとろみ剤の選択方法
　●とろみ剤の種類、特性を知ろう
③低栄養の患者
　●低栄養の原因は何か
　●具体的な栄養指導の実践！ 取り組みと工夫を伝授
　栄養指導のポイントはココ！
●検査データを読み取るポイント
●経腸栄養剤の種類と選択法
●体重減少時に見た目の量を変えずに、栄養量を上げる工夫