セミナー・勉強会・イベント詳細フードアナリスト４級養成講座

1日の講習で４級資格を取得を目指す、養成講座



養成講座内の修了試験に合格すれば、検定試験を受けることなく取得できる講座です

はじめて受講される方は４級からスタートとなります。

講師の先生による画像を用いたわかりやすい講義、

教本には載っていない興味深い知識など、受講生に人気の高い講座です。



普段何気なく接する食材やレストラン、食文化について学びます。

フードアナリストになれば食に関する知識を体系的に学び、

個別の食材や最新のレストラン、 食のトレンド情報など、

食の魅力や感動を知ることができます。

食をあらゆる角度から勉強したフードアナリストは

今まで知らなかった食の知識を身につけるだ けでなく

食のあらゆるシーンで活躍し食の魅力を伝えていくことができます。



カリキュラム

【第１章】 格付けとフードアナリスト倫理規定

(格付けの考え方）格付けの歴史・世界の代表的な格付け機関

レストラン飲食店の格付け機関・格付け定義

(フードアナリスト倫理規定)

【第２章】 食空間コミュニケーション

(食空間の会話)日本語の正しい使い方・英語

(食空間の単語)食品・飲料・その他

【休 憩】 11：50～12：50　



【第３章】 食空間の知識と教養

(料理の種類）日本料理　西洋料理　中国料理　その他の国の料理

(食品)植物性食品　動物性食品 (飲料)アルコール　ソフトドリンク

(食の知識)食の名言・格言　文学と料理　食材になる植物と花言葉

【第４章】 菓子・パン

(洋菓子)洋菓子の分類・種類　(パン)日本の菓子の歴史

【第５章】 サービスとテーブルマナー

(サービスとホスピタリティ)ホスピタリティ・サービス

(テーブルマナー)基本的なテーブルマナー・プロトコールとエチケット

各国のテーブルマナー

【第６章】 食空間の演出

(テーブルデザイン)テーブルデザインの基本　料理と器

テーブルセッティングとカトラリー　テーブルマナーの歴史

(インテリア)食空間とインテリア　インテリアによる演出　ガラスの歴史

【修了試験】30分 40問　7割以上の得点で合格　



持ち物

筆記用具　鉛筆・消しゴム・ノート・付せん（教本・問題集は当日お渡しいたします。）



お申込方法

ＨＰの「お申込みはこちら」ボタンよりお申込みください、

またはＰＤＦをダウンロードし印刷後、必要事項を記入し(ＦＡＸ　03-3265-0519)してください

お申込後、受講費用34,000円を下記振込先へご入金下さい。

入金確認後ご連絡いたします。申込最終締切、受講日の３日営業日前



お振込先

三井住友銀行 赤坂支店 普通　8839554

三菱東京ＵＦＪ銀行 麹町中央支店 普通 0039762

名義：フードアナリストコウザグチ



ご注意事項

講座開始10分前にはお越しください。当日は30分以上過ぎてからの入室は出来ません。

その場合、代金の返金は出来ませんのでご注意ください。



講座終了時に修了試験がございます。７割以上で合格です、

不合格の場合、別日程にて補講または追試が受けれます。



天候・交通機関の遅延等により延期する場合がございます。



5名以下の場合、開催中止となる場合がございますのでご了承くださいませ。



学生のため学割プラン有　詳細は協会までお問い合わせください。



修了試験合格後フードアナリスト認定登録の為、

登録金（15000円）・初年度年会費（10000円）が必要となります。

認定証・認定バッチ・会員ライセンスカード　代込



会場手配の都合上直前のキャンセルにつきましては

キャンセル料が発生いたします、ご注意くださいませ。



空調等、室温調節ができかねる場合がございますので、

毛布等は、ご自身でご用意くださいますようお願いいたします。



講義中の写真撮影・録音は禁止とさせていただきます。