セミナー・勉強会・イベント詳細食育企画講座(立て方・進め方基礎編)

食育とは
食物をバランスよく食べるために様々な知識を身に付けること。
又食生活を通じて食文化を育み伝え、新しい食文化を創造するなど広い視野でで学ぶこといいます。がしかし・・
現代は飽食時代の中にあるがゆえに、偏った食事から栄養失調・病気になったり、孤食等も含め心の病を引起すなど、今一度食生活を見直すことが求められています。

栄養士として、どう食育を取り入れるか？行うか？企画の立て方から進め方までを学びます！
食育業務をどう行ったらよいかわからない方！苦手な方！そんな方にぴったりの内容です。

内　容
１．食育基本法
２．第3次食育計画
３．事業所、事業所のある地域の取組の確認
　　紹介例：健康中津川21、岐阜の食育計画等
４．企画の仕方
　　①1～3の内容+実態把握をする。又食育の必要性が分かる資料を作成
　　②指導すべきテーマ、目標等を設定
　　　望ましい状態や目指してほしい方向、計画の目指すべき具体的な到達点
　　③目標達成のためのプログラムを組む。(計画を立てる)
　　　具体的に指導対象者・目標設定・指導内容・指導期間等
　　④内容を会議に提案
　　　専門部会・企画会議
５．企画例
　　①実態把握からの内容例を紹介
　　　ターゲットによっては、本人ではない方からの情報収集も必要
　　②テーマ、目標の設定
　　　幼稚園では？　　　　　バランスよく食べる　等
　　　義務教育では？　　　　野菜を食べよう　等
　　　高校生・大学生では？　朝食を食べよう　等
　　　成人男性では？　　　　3度の食事をきちんと食べる　等
　　　高齢者では？　　　　　タンパク質を摂ろう　等
　　③目標達成のためのプログラムを組む。(計画を立てる)
　　　幼稚園は？　子供には媒体(絵本)などで指導
　　　　　　　　　親には成長期の子供には食生活が大切なことや栄養の話
　　　高齢者は？　タンパク質をしっかり摂れる行事食を取り入れる。
　　　　　　　　　おやつレクリエーション内容強化
　　　指導期間
　　　1回　取り組みやすい。やってみたい。内容におすすめ。
　　　短期　対象者が取り組みやすく達成しやすい。内容はシリーズ化すると行いやすい。
　　　長期　日常習慣として定着させる。内容にむく。結果を確認し更なる改善を設定し繰り返す。
　　　◎PDCAサイクルを使用すると！
　　　　継続的な改善につながる
　　　　繰り返すことにより「もっと良くなるように」自然に考えられる。
６．ワーク
　　企画書作成、実践内容考案
７．意見交換
８．まとめ