セミナー・勉強会・イベント詳細~嚥下困難食・介護食と向き合う~「美味しい介護食作りのための基礎知識講座」~

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管理栄養士・栄養士講座
~嚥下困難食・介護食と向き合う~「美味しい介護食作りのための基礎知識講座」~

9月2日(日)13時~16時
参加費 12,000円

【講座企画にあたって】
弊社で開催している栄養ケアマネジメント講座の中で
毎回といっていいほど「嚥下困難食が難しい」というWordが飛び交い、沢山の質問が出ていました。
それだけ全国の管理栄養士さんは難しい「嚥下」という問題に今立ち向かおうとしていると感じています。

本講座では、嚥下障害の治療において非常に大切な「嚥下対応食」レシピを作成するにあたっての基礎的な知識をお伝えする講座となります。

また本講座の立ち上げに関しましては4つの特別養護老人ホーム様と2か所の急性期総合病院様、またそこに属する管理栄養士6名、医師3名の皆様のご協力やアンケートを経て企画しています。
本講座がすべてではありません。しかしながら、今までありそうでなかった「ミキサー食でも刻み食でもない嚥下対応食」レシピ作成に至るまで、少しでも入所者様や管理栄養士さんに「美味しい」と感じてもらえる嚥下対応食をと期待しております。

超高齢化社会を迎える時代に備えて
今より気楽に作っていただけるような時代になれば…との願いを込めて企画しました。講座の後半には各症例や嗜好に合わせた個別対応嚥下職レシピ作成のディスカッションや、各recipeの交換会なども予定しております。

治療の一環ではありますが、
『楽しく美味しい嚥下食作り』の基礎をしっかり学ぶ会となっております。ご参加の方々の現状の嚥下食レシピなども持ち寄っていただいたりお話し合いいただいて有意義な会にしたいと思います。どうぞお気軽にご参加ください。

~プログラム~

1、嚥下困難食は立派な治療食
2、なぜ嚥下困難食が必要なのか
3、嚥下困難食は刻み食ではない
4、嚥下がスムーズに行われているのは脳の働き
5、嚥下困難のメカニズム(機能的障害と構造的障害)
6、低栄養・脱水との相関性
7、嚥下障害の問題点とマネジメント
8、嚥下困難食の成功の秘訣~マネジメントのその先~
9、テクスチャーの条件
10、内科的疾患への対応(VF、VE、水飲みテスト)
11、ワーク型ディスカッション~各々の症例に合わせたRecipe交換~
12、増粘剤の(各メーカーの)特徴
13、質疑応答

  • カテゴリ
    栄養士
  • 主催
    株式会社メディカルフロンティア
  • 日程
    2018/09/02 (日)
  • 時間
    13:00~16:00
  • 開催地
    大阪府
  • 会場

    大阪市淀川区西中島4-2-26天神第一ビル909
    medico美&健康school(株式会社メディカルフロンティア)
    (新御堂筋線沿いのレンガ造りのビル、
    1階にまこと薬局さんが入っているオフィスビルの9階です(エレベーター正面のお部屋が自社セミナールームとなります)

  • 参加費

    12,000円
    (LINE@の会員様、弊社登録staff様は1,000円の割引がございます。

    *LINE@への登録方法は・・・
    ①以下の弊社公式サイトからQRコードを読みとってご登録ください。
    https://www.medical-frontier-staff.com

    ②下記のリンクから簡単登録ができます。
    https://line.me/R/ti/p/%40wlf9587x

  • お問合せ先

    株式会社メディカルフロンティア 大草・石川・前田まで
    06-6829-7616
    info@medical-frontier-staff.com

  • ホームページ
    https://www.medical-frontier-staff.com/career/
  • メールアドレス
    info@medical-frontier-staff.com

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