セミナー・勉強会・イベント詳細170回日本臨床・公衆栄養研究会講演会 「食物アレルギーの基礎から応用まで」

２０１２年、学校給食による食物アレルギー死亡事故が発生し、食物アレルギーに対する社会の関心も年々、高くなっている。食物アレルギーは毎日食べている様々な食品が原因で起きる免疫疾患であり、食品の品質には全く問題がない点で、食中毒とは異なる。このことが食物アレルギー対応を難しくしていて、日常生活とも深い関わりがある。本講演では、「食物アレルギーの基礎から応用まで」をテーマに、板垣康治氏（北海道文教大学人間学部健康栄養学科教授）にわかりやすく解説していただく。　
講師：板垣康治先生（北海道文教大学人間学部健康栄養学科教授　）