セミナー・勉強会・イベント詳細『効果を出す栄養指導の実践スキル講座』基礎編

時間：神奈川・小田原会場

　　　　　2009年6月19日（金）10時30分～14時10分

　　　　　2009年6月28日（日）13時00分～16時00分

　　　　　2009年7月25日（土）13時00分～16時00分

　　　　大阪・中之島会場

　　　　　2009年7月12日（日）13時00分～16時00分





効果を出すことを意識して、栄養指導をしていますか？

栄養指導で保健指導の効果を確実に上げることができます。

ポイントは、食事記録や食事の聞き取りからではなく、

からだの栄養状態から食生活の問題点を導くこと。

そして、改善すべき問題点に優先順位をつけることです。

大事なことは、人と検査値をみて問題点に優先順位をつけて示し、

ひとつずつ確実に改善できるようにサポートすることです。

このような考えを基に、私どもが「効果を出す」ことを最優先に考えて考案し、

検証を重ねてきた栄養指導の手法をご紹介いたします。

1．栄養指導の基礎知識

　　 効果的な栄養指導を行うには、まず基本を理解しておくことが大事です。

　　 対象者にも説明できるように、分かりやすく解説します。

　　  ・栄養とは？

 　　 ・栄養素バランスの基本

　　　（栄養素レベル、食品レベル、食卓レベル、食事レベル）

  　　・人間栄養の概念で行なう栄養指導

2．効果的な栄養指導

 　　効果的な栄養指導の中心となる部分です。

　　 栄養アセスメントと言われるものを、整理し、パターン化した考え方を紹介します。

  　　・検査値と食習慣の問題点の関係（エビデンス）

  　　・検査値から食生活の問題点を導く方法

  　　・検査値と食生活の問題点の関係の示し方

  　　・食生活改善項目の優先順位の導き方

3．効率よく栄養指導を行なうためのステップ

 　　栄養指導の現場では、短時間で効率よく栄養指導を進めることも大事です。

 　　効率よく、効果的に栄養指導を行なうステップを紹介します。

 ※保健指導レベルの内容です。医療レベルの対象者に対する栄養指導ではありません。