セミナー・勉強会・イベント詳細アレルギー対応の教科書

食物アレルギー対応は、栄養士にとって「知識」だけでなく「判断」と「伝え方」が求められる分野です。
現場では、ガイドライン通りにいかないケースや、正解が一つではない場面に数多く直面します。

本セミナー「アレルギー対応の教科書」では、
栄養士が現場で迷わず対応するために必要な考え方を、基礎から実務まで体系的に整理します。
食物アレルギーの基本的な知識や食品表示の読み方に加え、
実際の現場を想定した具体例を交えて解説します。

単なる知識のインプットではなく、
「その場でどう考え、どう判断し、どう行動するか」を明確にすることで、
栄養士自身が安心してアレルギー対応に臨めることを目的としています。
アレルギー対応に不安を感じている方はもちろん、
一度体系的に学び直したい方にもおすすめのセミナーです。

特　徴
○Web開催ですので全国どこからでも参加可能です！
○原則としてカメラオンでの参加を推奨しており、Face to Faceで講師への質問が可能です。
○人との距離や参加者を意識することなく、リラックスして受講できます。
○希望者には修了証も発行いたしますので、就業先へのスキル提示に活用できます。

内　容
１．アレルギーの基礎知識
食物アレルギーとは
年齢別の特徴
法改正最新情報

２．現場での対応
アレルギー対応の基本ステップ
微量混入の防ぎ方（外食事業の場合）
原材料・食品表示の正しい読み方・間違いやすい事例
ヒヤリ・ハット事例（給食事業者、外食事業者）
当事者の保護者の声

３．デジタルを利用した宿泊施設の改善事例
修学旅行のヒアリング
メニューのアレルギー表示

４．質疑応答
振り返りテスト
終了証発行
※希望者には一般社団法人外食アレルギー対応協会による修了証を発行させていただきます