セミナー・勉強会・イベント詳細【生涯教育2オンデマンド配信】各種ビタミンの働きと疾患の関わりについてー食事摂取基準を中心にー

【オンデマンド配信期間】令和８年６月18日（木）～令和８年７月９日（木）

講師：大阪公立大学生活科学部食栄養学科　教授　桒原晶子 先生

各種ビタミンの生理作用と健康・疾患との関連を、食事摂取基準の設定根拠および評価指標に基づき概説する。特にビタミンDについては、臨床・公衆栄養領域における注目すべき最近の知見を取り上げて紹介する。また、食事摂取基準の基本的な考え方を整理し、各値を適切に理解し活用するための視点について示す。