セミナー・勉強会・イベント詳細大人の食育塾　ソルトソムリエに学ぶ塩の世界（全2回）

申込締切日     9月10日（土）



曜日     水



定員     20名



講師     青山　志穂（あおやま　しほ）　氏

株式会社パラダイスプラン　まーすやー　ソルトソムリエ  

「醤油」「酢」に続き、知るほどに新しい味覚の発見ができる

食育調味料シリーズ第３弾の「塩｣講座です。



調味料にはそれぞれ使い方次第でさまざまな効果がありますが、

塩には食材の味を引き立てる効果だけでなく、

素材の防腐作用や酸化や変色の防止、脱水効果などの優れた作用もあります。



本講座では沖縄にある日本唯一の塩専門店であり、モンドセレクション金賞など

数々の賞を受賞している「雪塩」で有名な、パラダイスライン経営の「まーすやー」から

ソルトソムリエを迎え､塩の基本や豆知識など、その魅力を縦横にお話しいただきます。



 

9/21(水)



１　塩をとりまく現状（専売制度をいう歴史的観点も含めて）

2　塩とはなにか？　その働きと用途

3　塩の種類と産地

4　塩の味わい(1)　テイスティング





10/5(水)



１　塩の味わい(2)　テイスティング

2　塩と料理の合わせ方　実践

3　料理以外の塩の活用方法

4　おすすめの塩の紹介