セミナー・勉強会・イベント詳細食の安全安心フォーラム

酪農学園大学公開講座

東京オフィス開設記念（東京交通会館11階）

食の安全安心フォーラム

講師：石井智美教授（農食環境学群　食と健康学類　臨床栄養管理学研究室）

         辨野義己特任教授　独立行政法人　理化学研究所　特別招聘研究員　



協賛/酪農学園ミルク産業活性化推進会議　

後援/農林水産省・北海道・（社）中央酪農会議・（社）日本酪農乳業協会・（社）日本乳業協会・（独）農畜産業振興機構・日本生活協同組合連合会・（財）日本消費者協会・（社）北海道消費者協会・全国消費者団体連絡会





「生涯現役を支える食生活～乳利用の民族誌～」

講師　石井　智美

酪農学園大学　農食環境学群　教授



ヒトが生きる上で「食べる」ことは欠かせません。

世界には多様な食がありますが、内陸アジアの遊牧民の伝統的な食は、

家畜由来の乳、肉に依存する割合がとても高いのです。

ヒツジ、ヤギ、ウシ、ウマ、ラクダといった家畜の乳の特性を熟知し、

精緻な乳加工を行っています。野菜や果物の摂取が殆ど無いのですが、健康です。

そのメカニズムに関心はありませんか。あまり知られていない内陸アジアの乳食文化をご紹介します。





「健康のヒケツは腸内環境コントロールにあり！」

講師　辨野　義己　

独立行政法人 理化学研究所　イノベーション推進センター

辨野特別研究室　特別招聘研究員　酪農学園大学　特任教授



私達の体の中で、一番病気の種類が多いのはどの部分だと思われますか？

答えは「大腸」なのです。「大腸」と言えば、ウンチを作るだけの臓器とお思いではないでしょうか。

しかし、病気の原因を作るのはそこに棲む腸内細菌なのです。

様々な病気と腸内細菌の関わりが解明されて、腸内細菌は現代医療のトップランナーの

位置になっています。寿命さえ左右する腸内環境をコントロールすることは、

快適なネクスト・ライフを手にする「はじめの一歩」なのです。





申込締切：11/10（木）

定員：150名（先着）