セミナー・勉強会・イベント詳細食の文化シンポジウム２０１１

定　員 ：２５０名（申込先着順）   

 

テーマ ：「わたしたちは何を食べていくのか－食の経済と文化のつながりの中で－」



大航海時代以降、地球規模での食物の交換により食の経済が発展し、

新たな食文化が生まれ、成長してきました。今日、わたしたちは世界の

食を身近に楽しむことができます。画一化し便利になった食がある一方で、

多様な地域の食を求める声があります。グローバルとローカル、

食の安心・安全など食をめぐる課題について経済と文化の視点から考えます。





講演者 ：基調講演　「食の経済はどこへ向かうのか」

中嶋　康博氏　(東京大学大学院　農学生命科学研究科　准教授)

 

パネルディスカッション：

コーディネーター

南　直 人 氏（京都橘大学文学部　教授）



パネリスト：

北山　晴一氏（大阪樟蔭女子大学学芸学部　教授）

白田　典子氏（有限会社 良品工房　代表取締役）

丸井　英二氏（順天堂大学医学部　教授）