セミナー・勉強会・イベント詳細摂食・嚥下障害の栄養ﾘｽｸﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄ　～統一基準「嚥下調整食５段階」～　【東京会場】

【講師】

中東真紀　先生（管理栄養士）

四日市社会保険病院　栄養部　科長　

日本摂食・嚥下リハビリテーション学会認定士

【講義内容】　10：00～16：00（途中、休憩、昼休み含む）



1．摂食・嚥下障害の栄養リスクマネジメント 

2．実験：食事の認知による安全性を探る 

3．実習：栄養士ができる「食事介助法」について 

4．統一基準「嚥下調整食５段階試案」について（嚥下調整食特別委員会） 

嚥下食ピラミッド、特別用途食品、ユニバーサルデザインフードとの互換性について

～グループディスカッション～

※ 貴施設の基準と照らし合わせてみましょう。 

5．NSTと摂食・嚥下障害チームを立ち上げる

 　　　～チームを盛り上げる栄養士に～ 

 　　 質疑応答

 

講師紹介 

 　製薬会社生化学研究員として勤務後、市立伊勢総合病院、特定医療法人同心会遠山病院栄養科長、名古屋経済大学准教授、愛知医科大学医学部衛生学講座研究員を経て現職。また、日本聴能言語福祉学院の非常勤講師、愛知県看護協会認定看護師教育課程「摂食・嚥下障害看護」講師、東海嚥下食研究会会長、日本摂食・嚥下リハビリテーション学会評議員、三重県難病相談支援センター相談員などを務める。