セミナー・勉強会・イベント詳細国産ナチュラルチーズ製造技術初級研修会

平成２３年度国産ナチュラルチーズ製造技術初級研修会





社団法人中央酪農会議では、下記のナチュラルチーズ研修会を実施し、

国産ナチュラルチーズの製造技術の一層の向上並びに

製造拠点作りのための人材育成を図っていくことにより、

わが国酪農・乳業の健全な発展に資するものとしている。





募集人員 　２５名程度



参加対象 　

ナチュラルチーズ製造に興味を持ち、将来製造および工房立ち上げを希望する

酪農家、およびチーズ製造に携わって間もない工房製造担当者。



研修内容

①講義：ナチュラルチーズ製造の基礎知識・チーズ用スタータの基礎知識、先進工房実例紹介、工房設立にあたっての許認可について 等

②製造実習：フレッシュタイプ・セミハードタイプ製造実習