セミナー・勉強会・イベント詳細「年の初めの鰹節考」（仮題）

鰹節はに日オンの代表的な出汁のもとであることはご承知の通り。

この鰹節には色々興味のある話題があります。

発酵調味料である鰹節はいつ誕生したのか、カビ付けは江戸と大坂でなぜ違ったのか・・・などなど。



年の初めにふさわしく、最近の鰹節事情をお話しいただきます。





講 師　　　荻野目　望 さん （株式会社 にんべん　研究開発部長）