セミナー・勉強会・イベント詳細韓先生に習う手作りキムチの会

札幌教室　食文化セミナー

韓先生に習う手作りキムチの会



日本でもすっかりおなじみのキムチは、もとは野菜が不足しがちな冬の保存食。代表的な家庭の味・ペチュキムチ（白菜キムチ）と人気のカクテギ（大根キムチ）を韓国本場の作り方で漬けてみませんか？

韓先生のキムチは、いわしの塩辛を使ったうまみたっぷりレシピ。定番料理「大豆もやしのスープ」とともに味わって、寒さを吹き飛ばしましょう。



【実習】

●白菜キムチ

ひとり1/4株の白菜で仕込みます。

（白菜の塩漬けはデモンストレーション）

●大根キムチ

４人１組で、大根約800ｇ分を漬け込みます。

●大豆もやしのスープ

４人１組で作り、キムチの試食と一緒にいただきます。

★作ったキムチはお持ち帰りいただけます。



持ち物：

エプロン、三角巾、食器をふくふきん、筆記用具



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