セミナー・勉強会・イベント詳細〔参加費無料〕嚥下食実践セミナー

超高齢社会を迎えた今日、摂食・嚥下機能が低下されている方に対して、「いかに美味しく、食べやすい食事を提供するか」が、大きな課題となっております。

そこで、この度、摂食・嚥下障害に適した食品の物性と従来のイメージを覆す普通食そっくりな“嚥下食”の導入に向けての 講演・調理実演・試食会を開催いたします。

今回はスチームコンベクションオーブンの枠を超えたラショナル社製「セルフクッキングセンター」やブラストチラーなど、最新厨房機器を用いた実演をいたします。

ご多忙のこととは存じますが、皆様のご来場を心よりお待ち申し上げます。



＜当日のスケジュール＞

13：00～　　　　　受付開始

13：30～14：00　1.厨BO!見学会　　 厨房設備、機器のご案内

14：00～14：50　2.講演　 摂食・嚥下障害に適した食品の物性、嚥下食導入のポイント

14：50～16：00　3.調理実演　　　　　

株式会社ラショナル ラショナル社製最新型スチームコンベクションオーブン

「セルフクッキング・センター」による実演調理　　　　　　　

（焼き魚、西京焼き、蒸し調理など※変更あり）



ニュートリー株式会社　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

嚥下食への食形態展開 　　厨房機器を用いた嚥下食調理工程　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



株式会社 マルハチ村松　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

おいしいだしの取り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ミキサーとゲル化材を使わない嚥下食提案

16：00～16：30　　　　質疑応答・試食 　　　　



〔セミナーの詳細と参加申込書〕

http://www.08m.jp/images/1191.pdf

〔申し込み方法〕

上記ＵＲＬより〔参加申込書〕をプリントアウトしていただき、必要事項をご記入後、

ニュートリー株式会社ＦＡＸ03-3206-0108にてお申し込みください。