セミナー・勉強会・イベント詳細ブルガリア料理セミナー

皆さん、ヨーグルトには興味ありますか？　もちろん薬ではありませんが、消費者庁より保健機能（健康増進による疾病予防）がさまざまなヨーグルトに認められ、「トクホ（特定保健用食品）」として販売されています。また、近年の研究では、生きた乳酸菌だけでなく、加熱や消化によって死んだ菌も、腸の中で健康増進に寄与していることが、明らかになりつつあるといいます。ヨーグルトの本場ブルガリアでは、生はもちろん、加熱調理にも用い、たくさん、美味しく食べられています。そんなブルガリアヨーグルトについて、月刊「食生活」がセミナーを開催します。講師はブルガリアを昨年取材した食生活編集部のエグゼクティブ・プロデューサーの松本栄文氏（東京農業大学）と、管理栄養士の大島菊枝さんが務めます。参加費は無料。しかも、ヨーグルトを使ったブルガリア料理の試食付きです。

【講演内容】

「ブルガリア料理からヨーグルトを知る（仮）」松本栄文（食品学者）

「ヨーグルトの魅力」大島菊枝（管理栄養士）