セミナー・勉強会・イベント詳細本みりんの力を探る

【講師】

舘　　博［短期大学部醸造学科教授］

穂坂　賢［同 教授］

松本浩明［宝酒造(株)東京事務所長］

郡田美樹［同 東日本調味料カスタマーセンター所長］



本みりんは、ふっくらとした上品な甘さを持つ我国の伝統的発酵調味料です。

和食の調味料としては、無くてはならないものですが、意外とその調理効果に

ついては知られていません。本みりんの調理効果である、上品な甘味の付与、

テリ・ツヤ、煮崩れ防止、深いコク・旨味、味のしみこみ、消臭などについて解説します。

本みりんの素晴らしさを講義、調理実習ならびに試食を通して体感していただきます。

 

6/30（土）10：00〜13：00

本みりんの調理効果についての講義と実習

持ち物：エプロン、三角巾、上履き