セミナー・勉強会・イベント詳細京料亭で学ぶ和食の智恵と、味わう美

【講座内容】

和食は、素材の鮮度とダシを重視し、旬の食材を生かして料理するという基本思想があります。

昔から伝えられ、食べられてきたこの和食こそが、日本人の身体にとって最良の健康食。

低塩、低カロリーで無駄のない、世界でもっとも「賢い」料理でしょう。

「和食は難しい」と思われがちですが、「ＮＨＫ今日の料理」でもおなじみで

京情緒を満喫出来る京都の料亭「木乃婦（きのぶ）」の若主人・高橋拓児さんが、自ら家庭で

実践している和食づくりはとてもシンプル。

健康的でエコロジー的にも理にかなう和食の合理性、そして、誰もが実践出来る

シンプルな和食中心の食のスタイルを伝授いただけます。

今日からでも和食中心の食生活を始められる、ちょっとした発想を身につけられるはずです。