セミナー・勉強会・イベント詳細第13回日本給食経営管理学会研修会

～食品の安全性と品質管理～

    座長：　山部 秀子 先生　　　天使大学



1.食品企業における食品の安全性と品質管理の取り組み

山本裕一　先生

（株）明治技術開発研究所 品質・安全評価センター安全性評価グループ



2.給食会社における食品の安全性と品質管理の取り組み

金子裕子　先生

日清医療食品（株）北海道支店　管理部





～給食経営管理論・給食の運営における臨地・校外実習を考える～

    座長：君羅 満 先生　　東京農業大学

     

1.シンポジウムのねらい

君羅満 先生 　　東京農業大学



2．養成校が今抱える課題

登坂三紀夫　先生 　 和洋女子大学



3．実習生を受け入れる立場からの課題

飯田範子　先生　　（株）LEOC 顧問



4．宮城県における養成校間での取り組み事例

佐々木 ルリ子 先生 　 宮城学院女子大学



5．カリキュラムからみた臨地実習･校外実習の課題

名倉秀子 先生 　 十文字学園女子大学



6．ディスカッション