セミナー・勉強会・イベント詳細ザ・料理人講座～西洋料理 麺・飯の技法講習～

プロの料理人に向けたスキル＆センスアップ講座です。

料理のカテゴリーにとらわれず、純粋に新鮮な発見ができるセミナーを目指します。



和・洋・中のプロが教える基礎講座は、料理のカテゴリーを越えた発見と気づきに富んでいます。

各ジャンルのプロのテクニックを体感し、自分の料理に新しいエッセンスを取り込んで下さい。

貴重な体験ができる基礎講座！このチャンスをお見逃しなく！



8月のテーマは「現代に活かす イタリア料理の原点」です。



【メニュー】

・お米のサラダ仕立て：イタリア米を使った冷製の前菜

・かぼちゃのニョッキ：古代ローマ時代から作られてきた。近代、かぼちゃで作られるようになった料理

・玄米シーフードリゾット：プレコット（堅炊きご飯）を使って、短時間でできるリゾットの作り方を紹介

・九条ネギとカラスミのスパゲッティ：基本的な乾燥パスタの茹で方、ソースとの合わせ方を紹介



※内容・メニューは予告なく変更になる場合がございます。



【講師】

西村 正美〈ホテルニューオータニ博多〉