セミナー・勉強会・イベント詳細【褥瘡】【摂食･嚥下障害】【認知症】のある高齢者の栄養サポート

◆指導講師：雨海照祥氏（武庫川女子大学　生活環境学部　食物栄養学科　教授）

◆ねらい：施設入所者の重度化と認知症の増加に伴い、栄養ケア･マネジメントはますます重要性を増しています。入所者の4割が低栄養状態と言われる中、管理栄養士を 中心としたチームにより適切な栄養ケアの実施が求められています。本セミナーでは、とりわけ褥瘡・嚥下障害・認知症のある高齢者の栄養管理とそのケアのポ イントについて解説します。

◆プログラム：

１．高齢者のさまざまな身体的･栄養的変化

１）健康寿命といわゆる“非健康寿命”の意味

２）非健康寿命における低栄養とサルコペニア

３）高齢者のフレイルティとサルコペニア

４）食事アセスメントの重要性と方法

２．高齢者の栄養サポートとは

１）高齢者における栄養サポートの基本

２）高齢者の栄養プランニングの具体的方法

３）高齢者の栄養サポートの注意点

３．褥瘡のある高齢者の栄養サポートの進め方

１）褥瘡ガイドラインにおける栄養サポート

２）褥瘡状態の観察と栄養アセスメントの指標

３）褥瘡患者の栄養サポートにおける必要量の立て方

４）褥瘡改善に必要な栄養素と代謝

４．嚥下障害のある高齢者の栄養サポートの進め方

１）摂取栄養量不足からの低栄養状態

２）摂食･嚥下状態の評価

３）経管栄養･胃ろう造設者の栄養サポート

４）終末期の嚥下障害における栄養ケア

５．認知症のある高齢者の栄養サポートの進め方

１）認知症の人は低栄養になりやすい？

２）認知症のタイプによって異なる栄養アセスメントとサポート

３）経口摂取が困難な重度認知症の方の栄養管理

４）栄養で認知症は予防できるか？

６．食のチームケアと栄養マネジメントの展開方法