セミナー・勉強会・イベント詳細特別講演会　【日本食品標準成分表2015年版（7訂）のポイントについて】

特別講演会

【日本食品標準成分表2015年版（7訂）のポイントについて】

2015年12月、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会から、日本食品標準成分表を5年ぶりに改訂の公表がありました。今般の改訂は、15年ぶりとなる収載食品の拡充や、新たに炭水化物成分表を作成するなど、大幅なものとなりました。そこで、管理栄養士・栄養士向けに新たな改訂のポイントを食品の研究者で、栄養価計算ソフトAPPRONの制作者である中間昭彦講師に特別講演をして頂きます。

   今回の改訂では収載食品数が増え、伝統的な食文化を代表する食品、そう菜なども追加されました。。また、炭水化物については大きく変更し、糖類を直接定量分析した炭水化物成分表が新たに作成されました。合わせてアミノ酸成分表と脂肪酸成分表の収載食品が大幅に追加されました。

   成分表の見方、読み方、使い方、今後の課題など、役立つ情報などをご紹介頂きます。

【講師プロフィール】講師：中間昭彦

  大阪市立環境科学研究所にて食品の研究者として従事され、同研究所附設栄養専門学校では栄養士の養成、育成に長年教壇に立ち食品学を担当、多くの栄養士を輩出されてきました。栄養価計算APPRONの制作者でもあり、今回改訂も取り組まれています。現在は同研究所の企画グループとして従事。

　☆タイムスケジュール

　10:15～ 受付開始

10:30～12:00 特別講演会

12:00～12:15 健康栄養支援センター紹介

お申込みはホームページよりお願いします。